「赤札屋 弁慶」 港区赤坂

ここは、赤坂であって、赤坂じゃぁない。

いまや貴重な異空間居酒屋「赤札屋　弁慶」。

昔は、赤坂でも銀座も、ちょっと路地入れば、こんな普通の大衆居酒屋があった。

見てください、このお値段。

安いでしょ。

「赤札屋」グループで、都内に数店あります。



そして、これ。知らずに頼むと辛い目にあいます。

富士山型ポテトサラダ。

これで。＠３５０円。



Ｂ面もこんなだ。

中にキャベツの千切りが仕込まれてるが、それを覆いつくすポテサラの威力は満点。

提灯のある店内の様子。

値札が見えますかね。

食事もできちゃいますが、盛り具合には注意が肝要。

焼きそば４９０円、鍋焼きうどん４５０円、ポテトフライ１９０円、マーボ豆腐３９０円、エビチリ４５０円、なべ類７００円・・・５００円以下のメニューも満載。

きのこソテー。

 

まぐろのバター焼き



このようにして、目の前で焼きながら食べます。



香ばしくて、アツアツ・ほくほくのまぐろは、ステーキのようでした。



かつおのお刺身。

 

あっさり、もろきゅう。

豊富なメニュー、そして居酒屋ですから、なんでも揃ってるお酒。

当然、お酒もお手頃ですよ。

場所柄、外人さんも多いです。

わたしの横では、オーストリアから来た女性たちがいましたし、その先には、スポーツ新聞片手のオヤジも熱燗飲んでます。

お客さんもいろいろ。楽しい居酒屋ですよ。

　「赤札屋　弁慶」　港区赤坂３－１５－１

　　※ホームページも昭和してます・・・赤札屋

「豚大学」 港区新橋

豚丼、もちろん、「ぶたどん」ですが、わたしの知り合いは、これを「とんどん」と読んでいて、いったいなんのことかわからなかった。

豚丼大好きのワタクシ。

札幌では、必ず行くおいしい店「まむろ」が最高。

帯広でも何度も食べてます、憧れの豚丼。

都内で、そこそこいける豚丼店を発見したのが去年１０月。

今頃記事にしてます。

サラリーマンの聖地のシンボルのようなニュー新橋ビルにあります、「豚大学」。

美しい照りと、なによりも幾重にも重なった豚肉片。

ビジュアルＯＫ、そしてお味も抜群。

炭焼きならではの香ばしさもあって、どんどん食べれちゃう。



肉の甘みを味わえる道内豚丼にはかないませぬが、都内では出色かも。

中６３０円、大７８０円、得大９９０円。

わたしは、無難に中。

　「豚大学」　　港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル

「麻布ラーメン」 港区芝

港区南麻布を本店に、いま何店舗あるでしょうか。

屋台発祥のラーメン店「麻布ラーメン」。

三田、芝、芝浦などが通り道だったりするので、何度も行ってます。

飲んだあとにガッツリやっちゃうんですよ、これがまた。



今回は、味噌ラーメンをば。

豚骨ベースで、背脂も浮いてますが、味はいたってシンプルで普通。

あれこれ、こねくりまわしてないところがいい。



拡大図。

この店には、取り放題のトッピング、キムチもやしがありますが、この日はなしで。

違う日の麻布ラーメンは、醤油角煮ラーメン。

とろとろチャーシューに加えて、しっかり肉質の角煮がごろんごろん。



肉好きにはたまらない。



先の味噌味と、見た目なんら変わらない豚骨醤油。

見た目よりあっさり。



コシのある麺は、このチェーンのお店どこでも変わらない。

塩もつけ麺も、冷やしも、み～んな、そこそこウマいです。

抜群にウマいというわけじゃないけれど、どれもこれも平均点以上の安心のラーメン店、麻布ラーメンでした。

　麻布ラーメン芝店　港区芝4丁目5-15クレール芝104号

「天万」 日本橋室町

日本橋の路地裏にある天丼屋さん。

どんぶりじゃなくて、おひつに入って、蓋をして供されますので、とても厳かな雰囲気。

ご主人が天ぷらを揚げているところも見えます。

上品はおばさまが給仕し、奥には、おばあちゃんが。

浮ついた騒々しさのない、静かな店内。



蓋を取り、天丼とご対面。

海老、キス、イカが、しっとりと汁を知って麗しき光景。



甘すぎず、濃すぎずのあっさりめのタレで、ご飯がタレ浸しにならずしっかり食べれます。

肝心の天ぷらも上品なお味で、おいしゅうございました。

これで、７００円也。

　「天万」　中央区日本橋室町１－１１－１３

「すし万」 札幌市

札幌にいったら、そのときの晩のメインイベントとして、ひとり楽しむこととしている。

それが、「すし万」さんです。

誰気兼ねなく、自分の好きなものを、気兼ねなく思うままいただく。
そんな贅沢時間を過ごす場所でもあります。

そんな私のスタンスをたぶん知ってらっしゃる店主が、酒の進み具合に応じて供してくださる寿司好きの飲んベのツマミの数々。

毎度お馴染みのウニ。
手間暇かかってますよ。
ビール飲んでる場合じゃないですよ。

旬の根室のさんま。

濃厚な脂と、濃すぎない味わいです。
こんな風な包丁の入れ方がきっと、その味わいをさらに増しているんでしょう。
醤油皿に、サッと広がる脂がその濃厚さを物語ってます。

   

そして、酒飲みにとっては堪らないのがこちら。

時鮭の筋子でしたよ。
明確な粒々感と、極めて濃厚かつ旨味の塩け。
アツアツの白いご飯があったら、きっとこの場で３杯食って、さよらなしてましたね。



さらにこちら。
毛蟹のカニ味噌和えと、本体の肉。
どっひょーーん。
素晴らしすぎでしょー。



これまたきっと手間暇かかった一品です。

わたくしはもう、もう。

とか言いながら、箸で、がばっと掴んでお口にひょい。

そのあと、日本酒を数杯。きりなしです。

そして、牡蠣。
さっと炙った焼き牡蠣ですよ。



ぷりぷりの厚岸産の牡蠣。

すし万さんは、札幌で、厚岸の牡蠣がおいしくいただける店なのです。

軽く炙っただけの牡蠣。
もう、やるせないくらいに美味しかったですよ。



さて、握っていただきました。

まずはホッキ。
シコシコしたなかにある甘さ。
いいですね。

イカ
～凝ってますでしょ、もう、うまいんだからもう～



はい、イクラ。
美しい～



つぶ、いってみました。

これも甘いです。



大助だったかしら・・・・、酔いもあって大将の説明が、モヤモヤと・・・。



ほたてを握ってもらって、ニンマリしながら、そして締めの巻物行きました。



お茶をいただいて、締めました。

今回も、とっても美味しかったです。

センス溢れる「すし万」さん。

　「すし万」　　札幌市中央区南６条西４丁目

豚丼 「まむろ」 札幌市

札幌で飲んだあとの締め、その２。

そこでも飲みますビール。
道内工場ビールに、当地のグラス。
そして、白菜の浅漬け。
いいでしょーー。



毎度お世話になっております、すすきのの、豚丼「まむろ」。
この日も、そこそこ飲み、食べてたのに、ペロリでしたよ。

ガラガラと引き戸を開け、おもむろにカウンターに座る。
するとカウンター越しの店主・親父さんが顔を出し、「久しぶりだねぇ～」と声をかけてくれる。



バーベキューのような、香ばしくも、甘辛い、そしてホクホクのお肉がびっしり。
白胡椒も決めてです。

「いつ来たの？」「いつまで？」「景気悪いね」・・・毎度の会話も、１年ぶりだけに懐かしい。

でも、ホント美味いんだから。
ご飯の炊き方も最高ですよ。



いつまでも変わらない味は、わたしの札幌の夜の味。
ラーメンを無理してすするより、こちらの豚丼の方がよっぽどヘルシーだし、翌日の目覚めが爽快。

ずっと変わらずにいていただきたい「まむろ」でした。
来月に行くかも・・・・・・。

　「まむろ」　　札幌市中央区南７条西４－１８

石釜ラーメン「田田」 札幌市

札幌に来たら、ビールはこれ。

さんざん飲んでしまっても、札幌では、腹が何かを求めてしまう。
この歳になったら、いけないこととは思いつつも、ついつい・・・・。

でも、普通に札幌ラーメンじゃつまらないので、と、歩いていて見つけたのが、石釜ラーメン「田田」。東京にもあるみたいだけど、麺は道内産。
優しい味の白味噌仕立てのスープ。ともかく熱いが、外は１４度と涼しいから大丈夫。



なんだかよくわからない様子ですな。

石釜ラーメン。
高知に鍋焼ラーメンってのがあって、一度だけ食べたことがあるけれど、それこそ、鍋焼きうどんのラーメン版だったけれど、むちゃちゃ熱かった。



こちらも、濃霧に包まれたようで、見通し不良。
ともかく熱くて、舌や唇のやけどに注意だ。

しかし、白みそだから、マイルドで妙にうまい。
どんどんいけちゃう。

ビールで口元を冷やし、うるおしながら食べるのであります。

 

霧が晴れたら、麺も太くなってました。
でもしっかりしたコシは維持してましたよ。

わたしは、シンプルに、石釜ラーメン白味噌だったけれど、いろんなバリエーションがあるみたいで、またチャレンジしてみたい店でした。
冬には絶好のラーメンでしょう。

　「石釜ラーメン　田田」　 札幌市中央区南3条西4 五番街ビル1F

「大手門」 広島市中区

広島のラーメン屋。

メインの飲みが鉄板焼きだったので、そこでもう解散。

夜のドームに訪問し、そこそこ運動もし、ラーメンです。

つまみにチャーシュー。



「大手門」。

名物は「かま揚げラーメン」

かま揚げうどんのノリで、あつあつのゆで汁に浸かったラーメンを、その具とともに、つけ汁に泳がせて食べるんです。



生姜と魚介出汁の効いたスープは、スッキリとした中に、なかなかに味わい深いものでした。



こんな全体像。

左上は、ゆで汁でして、ここに出汁を薄めて飲むんでした。

さっぱり・あっさり、でもラーメンっぽい味合いもありました。

これなら冷やしの、つけラーメンもありかなっと思いましたね。

ともかくおいしい。



はい、ごちそうさま。

　　「大手門」　　　広島市中区大手町2-6-32

「コシ屋」 川口市

西川口にある北海道ラーメンの店、「コシ屋」。
この近辺にこのところよく行くものだから、昼時の行列はいつも気になっていた。

そして、ついに入店。
カウンターだけの狭い店に、造り手は親父さんひとり。

みそ、醤油、塩の３種に、あと「じゃん麺」と「みそじゃん麺」がメニューにあります。
多くの方が、味噌か、ふたつのじゃん麺を頼んでる。

そこで、「味噌じゃん麺」を。



おいしそうでしょ。
辛みを加えた濃厚味噌スープは極上にございました。



そして、まさにコシのある黄色い麺。

たっぷりのしゃっきり野菜に、がっつりした肉厚焼き豚。

ほんとにおいしい。
あれこれ、能書き垂れる必要もなし。
ともかくウマイ。

そして、またいつか食べてみたい。
そんな気にさせるコシ屋のじゃん麺。
おぉ、お隣では若い女性もじゃん麺辛目をオーダー。
みんな好きなんだな！

　「コシ屋」　　埼玉県川口市西青木１－９－１５

「江戸路」 日本橋人形町

焼き鳥丼。

鳥料理の店、人形町の「江戸路」のランチです。
この店は、老舗親子丼の「玉ひで」の姉妹店とのことで、鶏の仕入れは同じ。
あちらは行列必須だけれど、こちらはごく普通。

江戸路丼＠９００円。



塩焼きとタレ焼きのミックス。

甘すぎず、辛すぎず、焼き過ぎず、すべてが程よい仕上がりで、品もよろしくおいしゅうございました。



願わくは、ビールとともに味わいたいもの。

　「江戸路」　東京都中央区日本橋人形町1-19-2