「センター・グリル」 横浜

横浜は昔ながらの洋食屋さんが似合う街。
そんなひとつが、野毛にある「センターグリル」。
６０年の老舗で、戦後の横浜とともに歩んできたような味わい深い店。
間口の狭い店へ入ると、いきなりレジがあり、奥は厨房。
？？と思っていると２階がレストランになっているわけ。

午後一の打ち合わせを済ませての遅い昼食だったから、空いている。気分よろしくビールを飲んじゃう。
こんなレトロなグラス立てに、サッポロビールのメーカーグラスが置かれている。

ナポリタンや、カレー、オムライスなど、選択に悩んだものの、名前からして「ハマランチ」を注文。
こちらは、チキンカツにオムライスのセットになっているのだ。
カツの下には、サラダがびっしり敷かれている。

ビールを飲みながらの、至福の時。
こちらのオムライスは、白いご飯で、普通のオムライスをチキンライスというらしい。
ふわふわ卵にデミグラス・ソースがとてもおいしい。
そして、そのソースをチキンに絡めて食べるとまたこれが、ビールにもよろしい。
卵とドミグラをカツに合わせて食べても、またグ～ッ！

はいごちそうさま。
懐かしい銀の皿。
なんだか、食べた！って気分。

帰り際に、階段の脇を見ると、こんなまがまがしい敷物が。。。。

　「センターグリル」　　横浜市中区花咲町１－９

「パスタ・デ・ココ」 名古屋

名古屋であんかけスパゲッティ。
いまでこそ街中いたるところにあるが、私が一時、当地に赴任中のおりは、無名な食物で、私なんぞ、パスタにあんこだってよう・・・・、と逃げ回っていたもんだ。

トマトや野菜をベースにしたソースに馬鈴薯のトロみを加え、胡椒をたっぷり効かせた餡。
これに、太め（２．２mm）の麺を絡ませて食べるわけ。

当然よく絡んで、食はすすむ。
これだけでないのが、名古屋らしい。
今回、二日酔いゆえ、ヘルシーな「きのこ」を選択したが、卵たっぷりのカルボナーラ風や、海老フリャアをあしらった、素適なトッピングメニューがあるんだわさ。

一宮に本部を置く、CoCo壱番が展開する「パスタ・デ・ココ」にて。

「一冨士」 名古屋

二度目の登場、名古屋は伏見の「一冨士」。
うなぎ＆ふぐ、と看板があるし、伏見通りに面し、格式とお値段も高そう、と思ってしまうが、全然ＯＫ。

気さくなおばさまが迎えてくれます。

「うまき」

「白焼き」を頼むと、直焼きの香ばしい１尾が運ばれてきた。
関東だと、蒸しが入るからまさに白くホクホク感があるが、こちらはパリパリの香ばしい食感。
わさび醤油で食べるのは同じ。
こりゃ熱燗がすすむ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 「タコぶつ」は、相変わらず肉厚でうまい。

さあ、いよいよ「ひつまぶじ」

吸い物は、鯛の頭を出汁にあしらい、とても上品かつ濃厚。

カリカリ、さくさくの食感に加え、濃厚な味わい。
茶碗に取りながらいただくが、このまま、ひつごと、かっこみたい！

何事もバランスおよびペース配分が大事。
最後のお茶漬けに行き着かなくちゃあかんで。

さらさらと、薬味をのせていただく。
この時点でも、菊正の燗を飲みつづけ・・・・・。

　「一富士」　名古屋市中区栄２－７－７　　

うなぎ「うなよし」 三島市

静岡県三島市。
冨士の麓にあることから、名水の地である。
市内には、清流が流れ、そのほとりには、とてもいい雰囲気の店が数々連なっている。
夜の部もなかなか味がるという。
夜は、またいずれにして、昼にうなぎを食す。

うなぎ屋の多いことでも有数の街。本町の「うなよし」に寄ってみた。

まずは、ビールと「タコぶつ」。

うな丼、＠２３００円は、昼食にしては高価で贅沢だけれど、そんなことを少しも感じさせない濃厚かつほんわかとした味に陶然。
東京あたりのうなぎは、もっと洗練されていて、まさに箸ですぃーっと切れて上品な味なのだけれど、こちらは、もう少し弾力があって、味は濃い。

こんだけ自己主張のあるうなぎには、酒が合う。
店内は、ご夫人方が多かったけれど、しっかり味は大丈夫かしら、と思ったりもした。
若いサラリーマンが、丼もってかっ込む姿も似つかわしい。

でも三島のうなぎの味を代表する超ウマうなぎにへろへろ。

　「本町うなよし」　　静岡県三島市１－３７

街の雰囲気を彩る清流。