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2008年5月 3日 (土)

「一冨士」 名古屋

1_7 二度目の登場、名古屋は伏見の「一冨士」。
うなぎ&ふぐ、と看板があるし、伏見通りに面し、格式とお値段も高そう、と思ってしまうが、全然OK。

気さくなおばさまが迎えてくれます。

「うまき」

2「白焼き」を頼むと、直焼きの香ばしい1尾が運ばれてきた。
関東だと、蒸しが入るからまさに白くホクホク感があるが、こちらはパリパリの香ばしい食感。
わさび醤油で食べるのは同じ。
こりゃ熱燗がすすむ。










                                                        3_6「タコぶつ」は、相変わらず肉厚でうまい。

4_5 さあ、いよいよ「ひつまぶじ」

5_3 吸い物は、鯛の頭を出汁にあしらい、とても上品かつ濃厚。

6_3 カリカリ、さくさくの食感に加え、濃厚な味わい。
茶碗に取りながらいただくが、このまま、ひつごと、かっこみたい!

7_3 何事もバランスおよびペース配分が大事。
最後のお茶漬けに行き着かなくちゃあかんで。

さらさらと、薬味をのせていただく。
この時点でも、菊正の燗を飲みつづけ・・・・・。

 「一富士」 名古屋市中区栄2-7-7  

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