「かつ榮」 御殿場市

静岡県御殿場市の御胎内温泉に日帰り入浴。
休憩所で、食事も出来るがこの日はガマンして、車を少し走らせ、とんかつの「かつ榮」へ。

こちらの豚は、ブランド豚の御殿場「すそのポーク」を使用している。ジューシーで甘味も感じるその肉は、揚げても脂を感じさせず、とてもあっさりしていて、肉の旨味のみが、どんどん口に広がる。

みてくださいよ、この厚切りかつ肉汁のにじみ出るジューシー加減。

私は、「おろしネギとんかつ」

まるで雪が降り積もったような山盛りの大根おろし。
そして、そこに降り注ぐ青ネギの山。

これを、特製のポン酢ダレでいただく。
おろしは、水切りしてあるのだろうが、これだけ大量に乗っても、とんかつのサクサク感は失われず、絶妙の歯ごたえの肉の甘味、そしてサッパリ感が・・・・。

娘が食べた、大海老フライと梅しそ巻きかつ。
プリプリの海老の食感そのままと、おいしそうに食べていた。
梅としそも、かつに合いそう！

駐車場は、満杯で、次から次にやってくる。
そんな時は、隣接する同じ経営の和食店に止めても大丈夫。
御殿場のおいしい名店は地元客やリゾート帰りのお客さんでいつも混んでる。
店の方々の接客もうれしい心配りがあります。

　「かつ榮」　　静岡県御殿場市ぐみ沢１９３－１

「庚申」 名古屋市

名古屋でラーメン。
「庚申」は、伏見の御園座の裏にある店。
この周辺は、居酒屋の名店「大甚」や、老舗寿司屋、洋食屋、英国パブなど、目移りするようないい店がたくさんある。
劇場の周辺というのは、えてしてそういうものかも。
「庚申」が今後そうした店になるかは、不明なれど。

この店の名物と書いてある「黒みそ黒麺」をいただく。
スープを一口すすると、な、なんと、八丁味噌ぢゃないの。
かつては、八丁味噌はローカル食だったけれど、今は立派な食文化のひとつとして、自己主張するようになった。
でも、さすがに味噌ラーメンが、八丁味噌とは。
こちらは、八丁味噌１００％ではなく、北海道味噌とのブレンド。

そして、麺を引き上げると、なんとまた「黒」
炭を織り込んであるというその麺は、実にコシがあって、見た目のごわごわ感と違って、しっとりした感触。

スープの絡みはいまひとつなれど、麺だけでもいい味だしていると思う。
そして、スープはまさに八丁味噌味なれど、通常の味噌もうまくブレンドしてあるので、味噌煮込みのような濃さはなく、むしろあっさりしている。
八丁味噌テイストの味噌ラーメンといった感じ。
不思議とクセになるこの味。
味を忘れた頃に、また食べたくなる。

　「庚申」　　名古屋市中区栄１－７－１５

「なると屋」 八戸市

八戸でラーメン。
当地のラーメンは、あっさりの煮干し出汁。
照明がもろにスープに入ってしまったけれど、そのあっさりぶりは、この画像からも伺えるでしょ。

麺は製麺だけど、縮れ具合が程よく、スープとよく絡む。
飲んだあとに、最適の八戸ラーメンである。

ぬはは、こんなにスープを。
調子に乗って、おいしいから飲んじゃうと、あとで喉の渇きが尋常でなくなる。
そう、塩気が強いので注意だ。

　「なると屋」　　八戸市長横町　長横町れんさ街内

「サバの駅」 八戸市

青森県八戸市、豊富な漁場を要する魚介の宝庫。
その八戸がブランド化したのが、八戸前沖ー北緯４０度３０分海域限定鯖。

こちらは、八戸屋台村「みろく横丁」にある、その名も「サバの駅」

さんざん飲んでから流れてきたので、もうあんまり食べれない。

鯖串。
串焼きである。
福井の若狭湾、敦賀の魚市場などでは、半身をそのまま串にしてかぶりつくが、こちらはそんなにワイルドではなくて、一口大の串。
これがもう、うまいいのなんのって。脂の乗り方がくどくなく、さっぱりとした味わい。
酒は、山芋の焼酎。

数貫握ってもらう。
上品な味わいだけれど、適度な脂の乗りが後を引く。
八戸のサバ、まだまだ旬が楽しめそう。
今度は、もっとじっくりと食べに来よう！

　

　「サバの駅」　八戸市「みろく横丁」内

「くろく」 仙台

仙台駅東口にある、ラーメンのニューウェーブ店。
「くろく」は、お洒落な店内で、お食事感覚でラーメンがいただける。

数々あるメニュー。
看板は、黒と白。
以前、醤油味の黒を食べたので、今回は塩味の白。
見た目は塩に見えないけど、魚介系の味で、結構濃い口の塩味。生姜も決めてとなっていて、結構汗をかく。

あとを考えると、スープはあまり飲まないほうがよろしいようで。
肉厚のあぶりチャーシューと分厚いメンマ、とろとろの煮玉子の３点セットが実においしい。

コシのある、太麺は、食べ応えかなりあり。
インパクトはないが、普通においしいラーメンで、素材も厳選されている。
次回は、つけ麺にチャレンジしようか。

　「くろく」　　仙台市宮城野区榴岡２－２－１２