2010年8月13日 (金)

富山ブラック、淡麗神奈川 ご当地ラーメンをカップで楽しむ

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寿がきやが、ご当地ラーメンをシリーズ化してるみたい。
コンビニで、富山ブラックを見つけたときはびっくり。
現地で食べたことあるけど、まさかカップで食べれるとは。

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富山は、ブラック以外にも美味しいラーメン店がたくさんあって、いずれも動物系が多いみたい。
チャーシューとネギは、自分でトッピング。
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濃い口の醤油という感じで、思ったほど辛くないし、その旨口スープは、わかっちゃいるけど、飲みほしたくなるくらい。
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麺は、まぁこんなものかと思う程度だったけど、このユニークなラーメンが100円ちょっとで自宅で食べれちゃうのは実によろしい。

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神奈川淡麗系も、ジャンルであって、富山と同じく特定の店のラーメンではないが、中村屋に代表される、鶏と魚介のあっさり、コク旨塩ラーメン。
Kanagawa2
ここでは、ネギとほうれん草をトッピングしました。

これは、実にうまい。
スープを飲んで、ほほぅっ、てつぶやいてしまいましたよ。
麺も細麺でよくからみます。

Kanagawa3
スープおいしいです。
神奈川県人の心くすぐるお味でございました。

寿がきやさん、やりますな。
名古屋の方々は、商売がうまい。
これからどんなものが出てくるか。。。

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2007年7月15日 (日)

富山 「まるたかや」

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少し前の富山訪問の昼食。
富山のラーメンといえば、富山ブラックが有名ですな。
文字通りスープの黒っぽいラーメンは、鶏がらベースに昆布、北陸の魚醤を加えたもの。

でも、この日食べたラーメンは、ブラック系ではありませぬ。

醤油とんこつの透明スープは、見た目も美しい正統派に感じましたぞ。

Dsc00361 スープは見た目すっきりだけど、以外に甘辛い。でもクセになるうまみが凝縮されている感じ。

麺は中太のやや縮れ麺。
バラチャーシューの美味なことといったらありませんぜ。

そして途中で、ブラックペッパーをふりかけ、おろしニンニクと油かすを少々・・・・。
これでまた味が変わった。

なかなかに楽しいおいしさ。
地元の方がたは、豚バラ串にライスも同時に食べたりしてます。
富山のラーメン店は、セルフのおでんも併設していて、冬などこれまたうまいもんだ。

 「まるたかや」小杉店   富山県射水市小杉町戸破175-1

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2006年12月 8日 (金)

氷見にて

これまた、少し前。(もう記事が追いつかないの)10月の終わりの富山出張の、翌日。
氷見まで足を伸ばした。

氷見は能登半島の付け根にあり、金沢から車でも1時間足らず。氷見港の漁獲高が有数で、マグロにブリ、イカ、イワシは有名。

Kaisen_don 市内の居酒屋「まる甚」で、昼食。バイキングコーナーもあり、格安で新鮮な魚から肉までが味わえる店。
 私は「海鮮丼」@1300円を食べた。どうです、この刺身類のテンコ盛り。ただ乗ってるだけでなく、押し込んであって、食べ応え充分。
当たり前ながら、刺身はコリコリするくらい新鮮。酒があれば・・・・・。

                「まる甚」 富山県氷見市伊勢大町2-4-5

Himi_ika Himi_sea_1  道の駅で見つけた「観音イカ」。ゆうに1メートルはある。
おいしいのだろうか?

氷見の海岸。すぐ横で漁師が網を張って漁をしている。

Masu_sushi_2 Masu_sushi 高岡市のお客さんのところに10年ぶりに、ひょっこり訪問。いたく喜んでいただき、お土産に「鱒のすし」を頂戴してしまった。鱒寿司は「源」があまりにも有名だが、地元の方は「山正」がお薦めらしい。
これの2段重ねを戴いたわけだが、鱒が肉厚で濃厚。
シャリも適度の甘さを含み、実においしい。これはまいった。美味すぎ。

                 「味の山正」 富山県高岡市野村1546-1
  

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2006年11月21日 (火)

富山にて

Sashimi_1 少し前のこと、10月末に「富山」に出張した。お客さんと一緒だったうえ、ご馳走にまでなってしまい、感謝。
当然に魚がおいしい。これからが本番。
駅近くの「魚嘉時(うおかじ)本店」にて。

Menu お酒のメニューをパチリ。思い切って八尾の酒「風の盆」をいただく。
風の盆といえば、見たことはないが「越中おわらの盆おどり」の名前くらいは、聞いたことがある。
その名をいただく、大吟醸は、肴がいらないくらいの風味に富んだ淡麗なる酒だった。ともかくも美味い。
酔う前、味のわかるうちに良いお酒を飲み、このメニューでいうと、下から順に上に上っていった。でも一晩寝るとメモでもしない限り、何を飲んだか忘れてしまう。

Hotaruika Griled_fish  ホタルイカの沖漬け、焼き物は名前を失念してしまった。どうしようもない。

 サワガニのから揚げは、見た目Club_1 Meatのリアルさとは違い香ばしくもスナック菓子のよう。
 牛串は高級肉の「氷見牛」ですか?と聞いたけど、教えてくれなかった。でも脂の乗り具合といい、まったりの濃厚さといい、最高の味。  

Raumen_2 一杯飲ったあとは、「ラーメン」。富山市はラーメン王国でもある。濃口の「富山ブラック」。
典型的な店が休業日だったため、タクシーの運ちゃんに連れられて、「えんや」という店へ。甘辛スープはあとを引く美味さ。麺もモッチリ。
またやってしまった。締めラーメン。でも美味いものはうまいので、やむを得ない。

                           

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