札幌 「すし万」

１軒目の居酒屋でそこそこ飲み、スナックにお付き合いして、さてここから一人で飲むぞ！
いかんね、これだから、メタ男は。

久しぶりに訪れる「すし万」。こちらの肴と寿司が大好き。
大将はマラソン好きで、各地の大会に出て走りまくっている。私と違い健康のかたまり。
「自家製塩辛」と、「たち（白子）」でまずは、キリリと冷えた純米酒を一杯。
ツツッーと喉に染みる。白子の濃厚な攻撃に、純米酒が見事に応えてくれる。

ホタテを焼いてもらう。大ぶりほたてを二つに割ってもこの大きさ。家庭ではこんなにうまく焼けない。
焼くことで甘味が引き出され、歯ごたえもまた味わえる。
うますぎ。
「こはだ」まず一貫。

ついで、「鯖」に「うに」（根室産）。いずれも味わいの濃い充実の味。
一口でペロリが極めてもったいない。
ああ、ずっとこうしていたい。

「鮪」の赤身で、口を軽く締めて、本日お薦めの「鮭児」をいただく。見るからに脂の乗った様子。
これには、ホトホト参った。美味すぎるの。
口中に広がる濃厚な味わい。これには言葉がない。
お手上げでしたわ。

あまりの濃厚さに、仕上げにさっぱりした握りを所望したら、こちらの「イカ」、生姜が実にいい。
お口もさっぱり、程よく腹も満ち、氷点下の元、さあもう１軒、ウィスキーでも飲んで愚痴でも聞いてもらおう。

　　「すし万」　　　　札幌市中央区南６条西３丁目