横手市 「七兵衛」
横手はラーメンの十文字を合併してしまったが、横手と言えば、そう「焼きそば」。
「かまくら」とならないところが、食いしん坊のワタシ。
「横手やきそば」は、戦後にルーツをたどることが出来るらしく、歴史がアリマス。
麺はご覧の通り、ストレート太麺。薄口ソースであっさり仕上げたり、ドミグラ風の濃口で仕上げたりと、いくつかある模様。
でも、目玉焼きのトッピングと福神漬けは「横手やきそば」の定番。
居酒屋で一杯やったあと、お客さんと別れ、是が非でも「やきそば」と思い探しました。
どこも閉まっている。傷心のまま、ホテルへ。そうしたら、何のことはない、ホテルの隣りの居酒屋「七兵衛」で食べれるじゃ~ないの。
うまいのなんのって、思わず日本酒まで、飲んじまった。
ここのは、濃い目のフルーティなソースで仕上げてあって、そのマイルドな味が堪らなく胃袋を刺激してスラスラ入ってしまいましたぁ。
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