仙台 侘び助

仙台は、居酒屋王国。
な～んて、思ってる。
海・山の素材はいいし、酒はいうまでもなく最高だし。
そして都会だから、客数も多いし、競争もそれなりに激しい。
飲み屋が育つ土壌なり。

そしてなんたって、それに裏打ちされた、いい店が目白押しなんだ。

そんな中で、私の気に入りは、「侘び助」。
かなりわかりにくい立地だけれど、おいしい肴と厳選した地酒、気さくな名女将の人柄を目当てに、連日賑わう居酒屋。
こちらは、今が旬、「さんま」の刺身。適度な脂が、グー。

たまに、貸切でライブや寄席があるので、事前にチェックが必要。いきなりの出張での訪問で、当たってしまうこともあるので、注意が必要ね。

こちらは、刺し盛りのなかの、「カツオ」。ちょっと早いモドリだか、これがまた脂がほどよく、ねっとりした肉感が酒を誘う。

酒は、仙台の酒「撰勝山」。
これがまた、華やかでフルーティ。でも酒本来の味を忘れてない見事な味に、陶然となってしまいますた。

この日は、＠３５００円のお任せコース。
焼き物は、「えぼ鯛」の塩焼き。
淡白ながら身付きのいい焼き魚に、白米が欲しくなってしまう。

あつものは、「カブ」を炊いたもの。餡には、菊があしらわれ、味もちょっと華やかでいい。
ほろりとしたカブに海老がまたいい。酒が止まらないよ。

揚げ物は「おこぜ」。
歯ごたえ豊かな、ごぼうをおこぜで巻いて揚げてある。

これまたおいしい。
金成の酒「萩の鶴」を飲みながら。金成町（かんなり）は、県北部の町で、以前訪れたおり、金成饅頭なるものを購入した。
揚げ饅頭（あんドーナツに近い）に金粉をトッピングした、めでたい菓子で、幸せな気分になった。

そして、「ずわいがに」が一杯。
甘くてジューシー。
しばし無言。

場内、し～ん・・・・。

甲羅にはたっぷりと味噌が。
手元の純米酒をそそいで味わっていたら、女将が、燗にしなきゃダメとおっしゃって、ご好意に甘え燗を付けてもらい、甲羅にトクトクと・・・。
おっを～・・・・。
何たる芳醇、濃厚たる味。
甲羅を箸でこすりながら、３杯も楽しめちゃった。
ありがとう、山田女将。
さりげなく、客の我がままに応じてくれる。
酒飲みの痒いところに手が届く店なのだ。

こんなに、いただいてあのお値段。
酒のラインナップもよろしく、呑み助の聖地かもしれない。

侘び助では「鬼平犯科長」に登場する料理を、毎月造っている。
次回はそちらをチャレンジだ。
作家の内舘牧子さんも、常連という。その人間味あふれるエピソードもたくさん聞かせていただいた。

　「侘び助」　　仙台市青葉区立町６－１６
　　　　　　　　　TEL：０２２－２１７－８４５５