札幌 白樺山荘

北海道に行ったら、食べたいもの、行きたいところがありすぎて、胃袋がいくつあっても足りない。

飲んだあとの、ラーメンが歳とともにキツクなってきたから、ラーメンは昼にシフトせざるを得ない。
でも昼に食べると、ことのほか濃くて胃がもたれてしまうことも多い。
やはり、道産子は濃い味がお好み。そんな強いラーメンが、白樺山荘。

チャーシュー好きのわたしは、ここでも味噌チャーシュー。
昼を少しはずしたが、駅近ということもあり、かなりの混雑。
ゆでたまごが、食べ放題のサービス。テーブルの上に乗っている。味覚をもとにもどす作用があると書いてあって、手が伸びそうになったが、我慢。
ハイボリュームが予測されたから。
登場したのは、箸で触るととろけてしまう超美味のチャーシューがぎっしり乗った一品。
スープをすすると、これまたかなりのインパクトある濃さ。
でもクセになる強靭な味に脱帽。単純な味噌味でなく、いろんな要素が絡み合った濃厚な味。しっかりした、ちじれ麺がスープをよく絡めてくれて、濃厚さが行き渡っている。
札幌ならではの味に脱帽。
冬の寒い日に、もう一度食べてみたい。

　　「白樺山荘」　　札幌市豊平区平岸３条１３丁目
　　　　　　　　　　　　（札幌駅エスタのら～めん共和国にも出店中）