札幌 「欅（けやき）」

札幌で味噌ラーメンといえば、そう「欅（けやき）」であります。
いつも必ず行列。
暑さの中、寒風の中、行列してでも食べたいラーメン。

この日の気温はマイナス２度。
うん、体を温めるにはちょうどいい気温だ。
そこそこ酒も飲み、気分よく行列に参加。
てきぱきと店内や行列にも目を配り、客さばきが巧みである。
待つこと５分。何てラッキーなんだろ。団体さんがごっそり抜けた。

オーソドックスに「味噌」を。
白髪ネギをはじめとして、盛り付けの美しさでは群を抜いている。
麺は札幌特有のコシのある縮れ麺。
濃厚な中にも、あっさり感のあるスープがしっかり絡む。

スープの隠し味にカレー風味を感じたがいかに？
この感覚が病みつきになるのだろうか。

あれよあれよで、イケナイと自戒しながらも、完食してしまつた。
うますぎ。

翌日も近くで飲み、通りかかるとこの行列。

　「欅（けやき）」　　札幌市中央区南６条西３丁目