札幌 味処「にし」

札幌さすらい人シリーズ、新規開拓店舗として、文字通りふらっと入った店が、味処「西」。
「そい」の刺身と「いか」

そいは訴えるものがなかったが、お勧めのイカ刺しは、べらぼうにうまかった。
イカは、博多や函館の生簀店舗で、透き通った締めたての刺身を何度か食べているが、実は歯ごたえのよさを新鮮味とともに味わっていたに過ぎない。
それはそれで実に美味い。

でも、イカの甘味は〆て少ししたほうがよく出る。それでも新鮮じゃなくちゃいけないから、そのあたりの加減が難しいが、「西」のイカはその点最高によい。ビールもいいけど、日本酒が最高に合う。

北の誉れの普通のお酒が、よく合うのだ。

焼きものとしていただいた「かれい」。
充分に時間をかけて焼いてもらった。
ホクホクした肉がほんと、うまい。

熱燗にシフトして、ごんごん飲みます。

札幌滞在の最終日ゆえ、別腹を残さねばなりませぬゆえ、ほかのメニューにも心を残しつつ、人のよいご夫婦にお別れをした次第。

　味処「にし」　　札幌市中央区南４条西３丁目　２Ｍビル