富士宮 焼きそば「さの」

静岡県の冨士の麓の街、富士宮市は「富士宮やきそば」がブランドとなる「やきそばの街」。

ちょいと路地にはいったところに見つけた民家のような店。
初老の品の良い女性が一人でやっている。

市内には１５０ものやきそばが食べれる店がある。
蒸した焼きそばを茹でずに焼いてしまうため、コシが強いのが特徴。

特徴のひとつ、イワシの削り粉をパラパラと振りかけて。

出来上がり。
鉄板から取りながらいただく。

アツアツで美味い。
独特のコシの強さが、最初は手ごわいが慣れるとクセになる。

県内のコンビニで見つけた「やきそばパン」も富士宮やきそば。
いやはや、楽しい。

　「さの」　　富士宮浅間大社近く