静岡 「多可能」

静岡はお魚が当然においしい。
そして富士山のお膝元だから、水もいい。
そうした場所は、居酒屋文化が発達する。
その、味のある大衆的な居酒屋の名店のひとつ、「多可能」。
ここは、なんと夕方４時３０分から呑めるのだよ。
　出張先で一泊をいいことに、５時に入店し飲み出した。
まずは、好物の「かつお」
肉厚のねっとり感がじつにいい。
そして静岡は生姜がおいしいから、薬味が実によろしい。

やっこも普通だけれど、この店の雰囲気で食べると、あっさり、清冽。

「登呂の里」
地場の萩錦酒造の純米酒。
さっぱりとしたお酒で、魚によく合う。
登呂遺跡は、小学生の頃遠足で来たもんだ。

焼き鳥を塩でいただく。
歯ごたえもあってジューシー、ほんとうに酒飲みのための焼き鳥。
焼き加減がｇｏｏｄ。

萩錦を燗で。
つつつぃ～っと。
堪らん。

穴子の煮付け。
顔つきで、まる一本はうれしい。
ホクホクした味わいがとても美味しい。
気が付くと、まだ６時３０分。
ビールに日本酒に、相当飲んでる。
こんな時間に、こんな酔ってていいのだろうか？？
いつのまにか店内は満員。
ものすごい熱気と活気。
カウンターの中と店を取り仕切る主人は親子だ。
実にコミュニケーションがいい。
カウンターの中にはいった方が、全体を仕切る取り決めのようだ。
ご主人は、にこやかに話し掛けてくるし、客の名前も覚えていて、ほんとうの商売人だ。
のんべにとっての理想郷のひとつが「多可能」。次は、もっと食べてのむぞ！

　「多可能」　　静岡市葵区紺屋町５－４