「一冨士」 名古屋

二度目の登場、名古屋は伏見の「一冨士」。
うなぎ＆ふぐ、と看板があるし、伏見通りに面し、格式とお値段も高そう、と思ってしまうが、全然ＯＫ。

気さくなおばさまが迎えてくれます。

「うまき」

「白焼き」を頼むと、直焼きの香ばしい１尾が運ばれてきた。
関東だと、蒸しが入るからまさに白くホクホク感があるが、こちらはパリパリの香ばしい食感。
わさび醤油で食べるのは同じ。
こりゃ熱燗がすすむ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 「タコぶつ」は、相変わらず肉厚でうまい。

さあ、いよいよ「ひつまぶじ」

吸い物は、鯛の頭を出汁にあしらい、とても上品かつ濃厚。

カリカリ、さくさくの食感に加え、濃厚な味わい。
茶碗に取りながらいただくが、このまま、ひつごと、かっこみたい！

何事もバランスおよびペース配分が大事。
最後のお茶漬けに行き着かなくちゃあかんで。

さらさらと、薬味をのせていただく。
この時点でも、菊正の燗を飲みつづけ・・・・・。

　「一富士」　名古屋市中区栄２－７－７