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2008年9月23日 (火)

「三番瀬」 船橋市

1千葉県船橋市で飲む。
千葉県在住居酒屋好き飲んべいにとって、船橋は理想的な街。

神奈川育ちの私にとって、船橋は所帯をはじめて構えた街で、ララポートやIKEAを郊外に持ち、駅周辺は、IYや大手デパートが店を据える日本有数の商都である。

2 そんな現在の商都船橋は、各交通の要衝が生んだ街の一面だが、海辺の海浜都市という一面は、薄れながらもいまだ息づく食の街を司っている。
船橋は、そう「江戸前」なのだ。

こんな美しい「太刀魚」の刺身を食わせるのが、京成船橋駅から3分の「三番瀬」。

3 江戸前の魚にこだわり、その日のあがりによって店を閉めてしまうくらいのこだわり。

こちらはその「太刀魚」の焼き物。
繊細だが脂の乗った刺身が、焼くと旨味のコクが増す。

4

こちらは、生鯖の刺身

5 さっきまで海にいたであろう生鯖。コリコリでしっとり。
こんな贅沢はないね。

6 「すずき」の天ぷら。
肉質豊富なすずき。

初めて味わう天ぷら。

7 白身魚もこんなふうにいただくと、肉よりもまた芳醇で味わいに満ちている。
塩や醤油、抹茶で召し上がれ。

この店は、千葉の地酒、首都圏の酒、各地の銘酒がいただけます。

 「三番瀬」 千葉県船橋市本町4-43-17

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