「侘び助」 仙台市

なんだかすっかり放り出しっぱなしのブログになってしまった。
失われた夏を取り戻すべく、少し古いけれど撮りだめた写真を放出してまいります。

仙台に行けば、「侘び助」へ。
８月のメニューにございますが・・。

お通しは、イカとモロヘイヤの和えもの。

お刺身に選んだのは、大好物のかつお。
このところ、カツオは年中、脂が乗っていて美味しいのだけれど、この日のカツオはとりわけそれが強く感じられましたねえ。
厚切りで、にんにくもスライスして生姜醤油で一緒にいただく。
もう最高にございますよ。

続いて、「がぜうに」。
夏が旬のばうんウニでございますな！

調子に乗ってもう１枚。
さっきまで、ウニウニと動いていたのではないかと思われるうに。

山葵をちょっと付けて、そして醤油もちょこっと。
もうトロケルようにおいしゅうございました。
当然、日本酒ですよ。

古川の酒、宮寒梅の純米をいただく。
コクとキレ、ともに抜群のお酒は、ウニにぴたりと寄り添う。
ぷはっ～。

こうして、ほれ、ご覧のとおり。
きれいにすっくって頂きましたとさ。

夏野菜の煮物。
侘び助の鬼平料理の８月版。
「夏野菜の冷やし鉢」

 
煮物を井戸に吊るして冷やして楽しんだという。

見た目にも涼しげなこの一品。
味わいも優しく、疲れた胃にもやさしい。

軍鶏を塩焼きにしてもらう。
しっかりとした歯ごたえ、肉の濃い味わい。
レモンを絞ってさっぱりと。

この日に飲んだ日本酒は、先の宮寒梅に、萩の鶴、八海山。
でも、この軍鶏を食べてたら、またビールが飲みたくなっちゃった。

毎度おいしく、居心地のよい「侘び助」にございました。

　「侘び助」　　仙台市青葉区立町６－１６