クリスマス料理を今頃回顧する

ずっと放置しっぱなしの、飲食ブログ。
３か月ぶりの更新でございますよ。
しかも、今頃クリスマスだとぉ！

ま、自身の記録でもありますので。

毎年、わたくしが料理をつくる、我が家のクリスマスイブ。

こちらは、かぶとホタテのサラダ。
かぶは、軽く塩で揉むだけで、水分が出てきて味が締まる。
それに、いい色どりでしょ。
２日間ワインや醤油、香味野菜、みりんなどで漬け込んだチキン。
見た目は、アレだけど、タレがよく染み込んでいて、極めて美味でございましたよ（と自賛）。

きのこを沢山盛り込んだ、フットチーネ。
和風であっさりと。

牛ももとロースの、醤油レモンソース。
エリンギを付け合わせに。
これも見た目と違い、さっぱりいただけましてよ。

ミニうに丼。
この日に届くように、ネットで注文した、厚岸のばふんウニ。
ご飯に、卵黄をちょっと書けて、海苔を散らしてみましたよ。

くぅ～っ。

お吸い物。
春を先取り。
たけのこ、菜の花、はものすり身などを。

酒は、山形県大江町の「神通の雫」。
寝かしすぎて、とろみがでちゃったけど、コクと吟醸香が見事にマッチング。

はい、ケーキ。

クリスマスまで、あと３３５日。
はやく来ないものだろうか。
オヤジになっても、いつまでも好きなんです。