「侘び助」 仙台市

久しぶりの仙台。
そして仙台の夜の楽しみは、居酒屋。
今回もお邪魔しました「侘び助」に。
お通しは、まぐろと山芋のざく切り。
こんな山芋の使い方は新鮮で、触感もよろしい一品でありました。


女将さんお薦めの酒。
県内古川の「宮寒梅」純米。
吟醸香もする、いかにも丁寧に作られた感あふれる酒で、飲み口は純米を思わせないフルーティな感じ。
こういう酒飲んじゃうと、つまみはいらないくらい。
普通のお酒が飲めなくなっちゃうよ。

つまみいらない、なんて言いながら、やはりお刺身を食べないと。
３点盛り。呑ん平は、刺身一切れ、お酒お猪口一杯。
この繰り返しで、いくらでもいける。
３×３＝９　お猪口９杯、お銚子２本半くらいでしょうか（笑）


これ、「めかぶ」ですよ。
さっ、と炙ってあるから少し香ばしくて、味わいも増してます。
食べればたしかに、あのめかぶ。
素材がひと手間で、しっかり生きてます。

山形の遊佐町のお酒、東北泉「色好い返事」。
うっふ～ん。これまた少し色っぽいお酒でした。
ラベルの反対側には、ＯＫよ～ん、の合図を送るメス河童ちゃんの絵が（笑）

鱒の田楽。
あっさりした鱒に、蕗味噌をぬり付けて焼いたもの。
これまた超ウマい。
味噌をひと舐めしても、お酒にばっちり合います！

お酒も燗酒にシフト。
渋い酒器でしょう。

これ、なんだと思いますか？
「うど」なんです。
こんな風にしても筋っぽくなく食べれる。
シャッキリの触感も楽しい一品でした。

そして、いまや侘び助の名物、「せり鍋」でございます。
シンプルに「せりと鴨」だけ。
素材の良さが、これもストレートに味わえる一品でして、そのだし汁のおいしいこと。
うどん追加で食べればよかった。

夢中で食べちゃって、画像はこんなのか残ってない。
ほとんどのお客さんが食べてたせり鍋。
ともかく美味しい。
是非とも、お薦めですぞ。

今回もご馳走様でした

　「侘び助」　　仙台市青葉区立町６－１６

過去記事

　「侘び助」　２００９年９月
　「侘び助」　２００９年３月
　「侘び助」　２００８年１１月
　「侘び助」　２００９年３月
　「侘び助」　２００７年９月